„Liczbę bodźców zapachowych możliwych do rozróżnienia przez człowieka szacuje się na około 10 tysięcy, jednak C. Bushdid i in. przeprowadzili badania, z których wynika, że liczba ta wynosi około bilion”*. Wybitni perfumiarze mają znacznie bardziej wyczulony węch od przeciętnego człowieka, w wyniku połączenia pojedynczych zapachów potrafią stworzyć perfumowe arcydzieła. Niektóre, szczególne zapachy budzą w nas